Láminas de tomate con ventresca y escalibada de pimientos y cebollitas
18.00 €
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Flor de alcachofa a la plancha con foie mi-cuit rallado y sal en escama. (precio por unidad)
7.00 €
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Queso brie en tempura con confitura de tomate (4unds)
14.00 €
Nuestra “Ensaladilla Rusa”
17.50 €
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Chipirones a la plancha con mojos y polvo de jamón
19.00 €
Crujiente de setas con salsa de mostaza
18.00 €
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Caballa ahumada con salsa tártara
19.00 €
Foie casero con compota de frutas y caramelo de módena
22.50 €
Zamburiñas a la plancha (8 unds.)
32.00€
Croquetas caseras (8unds)
16.00€
Huevos para romper con jamón ibérico y aroma de trufa.
18.00 €
Bocados de bacalao en tempura con mayokimchi
18.00 €
Oreja en tempura con mayonesa de kimchi.
19.00 €
Chanquetes de la huerta con salsa agridulce
18.00€
Tabla de queso de oveja reposado con frutos rojos y tomate
confitado.
16.00 €
Pulpo a la brasa con pimentón sobre crema de patata
28.00 €
Jamón ibérico de bellota
26.00 €
Nuestros arroces (PRECIO POR PERSONA)
Arroz abanda o negro
(gambas , langostinos y sepia o tinta de calamar)
19.00 €
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Arroz con verduras de temporada
16.50 €
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Fideuá de setas, pato confitado y foie fresco
18.00 €
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Arroz con bogavante (caldoso)
(por encargo)
Arroz ibérico «pollo. secreto ibérico y verduritas»
23.50 €
19.50 €
Carnes
Solomillo en abanico con lascas de foie
29.50 €
Secreto ibérico a la plancha con salsa oriental y patatas baby.
22.00 €
Cochinillo confitado a baja temperatura con patatas asafritas.
29.50 €
Entraña a la parrilla con chimichurri casero y patata asada.
21.00 €
Trinchado de vaca vieja gallega con patatas asafritas.
26.00€
Entrrecot de añojo nacional.
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28.00€
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Pescados
Lomo de atún en tataki con confitura de frutos rojos y ajoblanco.
20.00 €
Bacalao al horno con tomate cherry y ali-oli gratinado.
25.00 €
Lomo de rodaballo con gambones y salsa donostiarra.
28.90 €
Tartar de atún y aguacate aliñado con soja, mostaza Dijon con yema de huevo, wakame y cebolleta.
20.00 €
Salmón rojo con nuestra tartara sobre salteado de verduras y pak choi.
22.00€
Postres
Tiramisú con helado de vainilla
7.90 €
Quesillo con helado de caramelo salado
7.90 €
Brownie de almendras con helado de vainilla y chocolate caliente
7.90 €
Coulant sobre crema de mascarpone y helado
8.90 €
No-Torrija con helado de canela
7.90 €
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Tarta de queso reposado con helado de fresa y frutos rojos.
8.90 €